Quand l’été approche, l’envie de savourer de bonnes grillades en plein air se fait sentir.
Le barbecue électrique s’impose aujourd’hui comme une alternative pratique aux modèles traditionnels à charbon ou à gaz.
Plus propre, plus simple d’utilisation et souvent autorisé là où les autres types sont interdits, il séduit de plus en plus de Français.
Mais face à la multitude de modèles disponibles sur le marché, comment faire le bon choix?
Voici un guide complet pour vous aider à dénicher la perle rare qui correspondra parfaitement à vos besoins.
Pourquoi opter pour un barbecue électrique?
Le barbecue électrique présente de nombreux avantages qui expliquent sa popularité croissante:
- Facilité d’utilisation: pas besoin d’allumage compliqué, il suffit de le brancher
- Propreté: pas de fumée excessive ni de cendres à nettoyer
- Praticité: utilisable par tous les temps et même en intérieur pour certains modèles
- Sécurité: pas de flammes ni de gaz, risques d’incendie réduits
- Autorisé: souvent permis sur les balcons d’appartements où les autres types sont interdits
Bien sûr, les puristes vous diront que le goût n’est pas exactement le même qu’avec un barbecue à charbon. C’est vrai, mais les technologies récentes permettent de s’en approcher de plus en plus.
Les différents types de barbecues électriques
Avant de vous lancer dans l’achat, il faut comprendre qu’il existe plusieurs catégories de barbecues électriques, chacune avec ses spécificités:
Le barbecue électrique sur pied
Ressemblant à son cousin à charbon, il est monté sur un trépied ou un chariot, ce qui permet de l’utiliser confortablement en position debout. Idéal pour les jardins et terrasses, il offre généralement une surface de cuisson plus importante.
Prix moyen: entre 80€ et 250€ selon les marques et fonctionnalités.
Le barbecue électrique de table
Compact et léger, il se pose directement sur une table. Parfait pour les petits espaces comme les balcons ou pour les pique-niques. Sa surface de cuisson est plus limitée mais suffisante pour 2 à 4 personnes.
Prix moyen: entre 40€ et 120€.
Le barbecue électrique d’intérieur
Spécialement conçu pour une utilisation en cuisine, il est équipé de systèmes anti-fumée plus performants. Certains modèles font aussi office de plancha ou de gril.
Prix moyen: entre 60€ et 200€.
Les critères essentiels pour bien choisir
La puissance
C’est un critère fondamental! La puissance, exprimée en watts, détermine la capacité de chauffe de votre barbecue:
- Moins de 1500W: cuisson lente, adapté pour 1-2 personnes
- Entre 1500W et 2000W: bon compromis pour un usage familial
- Plus de 2000W: chauffe rapide, idéal pour les grandes tablées
Une puissance insuffisante se traduira par des temps de cuisson plus longs et des grillades moins savoureuses. À l’inverse, une puissance trop élevée pour un petit modèle peut entraîner une surconsommation d’électricité.
La surface de cuisson
Tout dépend du nombre de convives habituels:
- Moins de 1200 cm²: pour 2-3 personnes
- Entre 1200 et 2000 cm²: pour 4-6 personnes
- Plus de 2000 cm²: pour 6 personnes et plus
N’oubliez pas qu’une surface trop petite vous obligera à faire plusieurs fournées, ce qui peut gâcher le plaisir de manger tous ensemble.
Le thermostat réglable
Un bon barbecue électrique doit proposer un thermostat précis permettant d’ajuster la température selon les aliments à cuire. Certains modèles haut de gamme offrent même des programmes préenregistrés pour différents types de cuisson.
La qualité de la grille
Privilégiez les grilles en fonte ou en acier inoxydable, plus durables et offrant une meilleure répartition de la chaleur. Les grilles émaillées sont plus faciles à nettoyer mais peuvent s’écailler avec le temps.
Le revêtement antiadhésif est un plus pour éviter que les aliments ne collent, mais attention à ne pas le rayer avec des ustensiles métalliques.
La récupération des graisses
Un bac récupérateur de graisses bien conçu est essentiel pour:
- Limiter les fumées
- Faciliter le nettoyage
- Réduire les risques d’inflammation
Vérifiez qu’il soit facilement accessible et de taille suffisante.
La facilité de nettoyage
C’est souvent le point noir des barbecues! Optez pour un modèle avec des éléments démontables et compatibles avec le lave-vaisselle si possible. Certains disposent même d’un système autonettoyant.
Les fonctionnalités complémentaires à considérer
Le couvercle
Un couvercle présente plusieurs avantages:
- Il permet une cuisson plus homogène
- Il limite les projections de graisse
- Il conserve mieux les arômes
- Il peut servir de pare-vent
Idéalement, choisissez un modèle avec un couvercle amovible pour plus de polyvalence.
La fonction plancha
Certains barbecues électriques proposent une plaque lisse en plus ou à la place de la grille classique. Cette fonction plancha élargit considérablement les possibilités culinaires (légumes, fruits de mer, œufs…).
Le pare-vent
Si vous comptez utiliser votre barbecue en extérieur, un pare-vent intégré peut s’avérer très utile pour maintenir une température constante même par temps venteux.
La longueur du câble
Détail souvent négligé, la longueur du câble d’alimentation peut être contraignante. Vérifiez qu’elle soit suffisante (idéalement 2 mètres minimum) ou prévoyez une rallonge adaptée à un usage extérieur.
Les meilleures marques de barbecues électriques
Plusieurs fabricants se distinguent sur ce marché:
- Weber: référence incontournable, propose des modèles robustes mais plus onéreux
- Tefal: bon rapport qualité/prix, spécialiste des modèles de table
- Severin: marque allemande fiable, large gamme de prix
- Lagrange: fabrication française, modèles élégants et performants
- Riviera & Bar: haut de gamme, finitions soignées
Les marques distributeurs comme celles de Carrefour ou Leclerc proposent des modèles d’entrée de gamme corrects pour un usage occasionnel.
Budget: combien investir?
Le prix d’un barbecue électrique varie considérablement selon la qualité, la taille et les fonctionnalités:
| Gamme | Prix approximatif | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Entrée de gamme | 30€ – 70€ | Puissance limitée, matériaux basiques, peu durable |
| Milieu de gamme | 70€ – 150€ | Bon compromis qualité/prix, suffisant pour usage régulier |
| Haut de gamme | 150€ – 300€ et plus | Matériaux premium, nombreuses fonctionnalités, durabilité |
Mon conseil: ne lésinez pas trop sur le budget si vous comptez utiliser votre barbecue régulièrement. Un modèle à 100-150€ représente souvent le meilleur investissement sur la durée.
Astuces d’utilisation pour des grillades réussies
Préchauffage indispensable
Contrairement à l’idée reçue, un barbecue électrique nécessite un préchauffage d’environ 10-15 minutes pour atteindre sa température optimale. Ne sautez pas cette étape cruciale!
Huiler légèrement la grille
Même avec un revêtement antiadhésif, passer un peu d’huile sur la grille avant cuisson limitera l’adhérence des aliments.
Adapter la température aux aliments
Contrairement au barbecue à charbon où la maîtrise de la température est délicate, profitez de la précision du thermostat:
- Viandes rouges: température élevée pour saisir
- Volailles: température moyenne à élevée
- Poissons et légumes: température modérée
L’entretien régulier
Nettoyez votre barbecue après chaque utilisation, une fois refroidi. Pour les grilles antiadhésives, évitez les éponges abrasives qui pourraient endommager le revêtement.
L’impact environnemental du barbecue électrique
Question écologique, le barbecue électrique présente des avantages et inconvénients:
Points positifs
- Pas d’émissions directes de CO2 ni de particules fines
- Pas de consommation de ressources fossiles sur le lieu d’utilisation
- Moins de gaspillage (on allume juste pour le temps nécessaire)
Points négatifs
- Consommation d’électricité (impact variable selon le mix énergétique du pays)
- Fabrication et transport génèrent une empreinte carbone
Pour minimiser l’impact, privilégiez un appareil durable et de qualité plutôt qu’un modèle bas de gamme à remplacer fréquemment.
Foire aux questions
Peut-on utiliser un barbecue électrique sous la pluie?
Même si certains modèles sont résistants aux éclaboussures, il est déconseillé d’utiliser un appareil électrique sous la pluie pour des raisons évidentes de sécurité. Préférez un espace couvert.
Le barbecue électrique consomme-t-il beaucoup d’électricité?
Pour une utilisation d’environ 1 heure, un barbecue de 2000W consommera… 2kWh, soit environ 0,40€ d’électricité au tarif actuel. C’est relativement économique comparé au prix du charbon ou du gaz pour une utilisation équivalente.
Peut-on obtenir le goût fumé typique du barbecue à charbon?
Pas naturellement, mais vous pouvez utiliser des copeaux de bois aromatiques spéciaux pour barbecue électrique, ou des épices fumées qui donneront un goût proche de la cuisson traditionnelle.
Quelle durée de vie pour un barbecue électrique?
Un modèle de qualité correctement entretenu peut durer facilement 5 à 10 ans. Les éléments qui s’usent le plus rapidement sont généralement les résistances et les revêtements antiadhésifs.
Le choix d’un barbecue électrique doit avant tout correspondre à votre style de vie, à la fréquence d’utilisation prévue et à l’espace dont vous disposez. Prenez le temps de comparer les différents modèles en magasin ou via les avis en ligne avant de vous décider. Avec le bon appareil, vous pourrez profiter de délicieuses grillades en toute simplicité, que ce soit sur votre balcon d’appartement ou dans votre jardin!
